Tu risques vite d'être très limité avec Photoshop si par exemple il te faut modifier la taille du logo après sa création. Après tu pourrais peut-être essayé d'importer un élément crée sur Photoshop dans Illustrator... je ne sais pas ce que ça donne !

Par contre un conseil, un logo doit être sans trop (ou même pas) d'effets si celui-ci doit être utilisé sur des supports papier